予約《８月下旬出荷予定》熊本産 あきづき梨 ５キロ
6,480円(税込)
■あきづきについて
平成13年に登録された品種です。
果肉は緻密で糖度が高く、果汁も豊富。現在人気上昇中の新しい品種です。
■梨の歴史
梨は日本で栽培される果物の中でも歴史が古く、弥生時代にはすでに食べられていた！という記録があるそうです。
現在の「甘味が強く果肉が柔らかい梨」は、明治以降に品種改良されたそうです。
■梨の保存方法
水分が蒸発するとカサカサになるので、ビニール袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。
基本的に追熟しないので、なるべく早めにお召し上がり下さい。
■梨をつかったレシピ
�〕�のコンポート
【材料/4人分】
・梨…2個（約400g）
・白ワイン…200cc
・砂糖…大さじ2
・蜂蜜…大さじ1
・シナモンパウダー…適量
【つくり方】
１、梨は縦に4つ割にし、皮と芯を取る。
２、鍋に白ワイン、砂糖、蜂蜜を入れ強火にかける。
３、煮立ったら梨を入れ、落とし蓋をして煮汁が梨全体に広がるくらいの火加減で15〜20分煮る。
４、粗熱をとったら煮汁ごと冷蔵庫で冷やす。
５、食べる直前にシナモンパウダーをかける。
�〕�のジャム
【材料】
・梨…500g
・グラニュー糖…150g
・レモン果汁…1〜1.5個
【つくり方】
１、梨は皮をむき、芯を取って5mmくらいの銀杏切りに。
２、材料を全て鍋に入れ中火にかける。
３、煮立ったら弱火にして、焦げ付き注意しながらあくを丁寧にとり、とろみが付くまで20分ほど煮詰める。
